Да и так можно, мы тоже обшивали дом влагостойкой  фанерой, конечно ее можно использовать.
Где брали, могу поделиться , я сама из Питера, как и наш форум и у нас в городе есть компания - ЕвроПлит СПб, вот у них это и найдете, а где ребята находятся и что они предлагают , можете тут посмотреть https://europlitspb.ru/ . К влагостойкой фанере относятся следящие марки фанеры: ФК, ФСФ, ФБК, ФБС. Мы брали ФБК - В процессе производства фанеры шпон покрывается бакелитовым лаком. Такая фанера не боится влаги, высокой и низкой температуры .